Hur gasspisar genererar värme för matlagning

Gaskaminer använder naturgas eller propan som levereras genom en tillförselledning eller tank
Om du vrider på kontrollknappen öppnas en ventil för att släppa ut gas genom brännarportarna
Tändsystem skapar gnistor (elektroniska) eller pilotlågor (stående pilot) för att tända gasen
Brännare fördelar gas-luftblandningen för jämna flammönster
Förbränning uppstår när gas reagerar med syre och producerar värme och blåspetsar
Värme överförs direkt till kokkärl genom flamkontakt och konvektion
Lågans storlek justeras omedelbart via kontrollrattar för att reglera tillagningstemperaturen

Brännartyper och deras egenskaper

Brännartyp	Lamspridning	Typical Heat Output (BTU)	Vanliga användningsområden
Standard	Koncentriska ringar	5 000-9 000	Allmänna matlagningsuppgifter
Högeffekt	Koncentrerat centrum	12 000-18 000	Snabb kokning, wokkokning
Sjuda	Liten central ring	1 500-3 000	Låg värme sjuda

Gasflödet stannar helt när rattarna vrids till AV-läget
Säkerhetsfunktioner kan inkludera flambrottsanordningar som bryter gasen om lågorna släcks
Brännarlock placerar kokkärl på optimalt avstånd från lågor
Ventilation tar bort biprodukter från förbränning (vattenånga, koldioxid)