Förbereder hemmagjord pumpapuré
- Välj en liten till medelstor sockerpumpa (även kallad pajpumpa) för optimal smak och konsistens
- Tvätta utsidan noggrant under rinnande vatten
Kärna förberedelsesteg
- Skär pumpan på mitten vertikalt med en vass kockkniv
- Sköpa ur frön och trådig fruktkött med en stadig sked
- Skär halvor i fjärdedelar eller mindre klyftor
Jämförda tillagningsmetoder för pumpa
| Metod | Tid som krävs | Texturresultat | Lätt att peeling |
|---|---|---|---|
| Rostning | 45-60 minuter | Koncentrerad smak | Hudlyfter lätt |
| Kokning | 20–30 minuter | Lätt vattnig | Sörjigt kött |
| Steaming | 25-35 minuter | Stamm men öm | Ren separation |
Mäskprocess
- Låt den kokta pumpan svalna tills den är säker att hantera
- Ta bort huden helt med fingrar eller skalkniv
- Dela köttet i bitar innan bearbetning
- För slät puré: Använd matberedare eller mixer i 30 sekunders pulser
- För rustik konsistens: Mosa manuellt med potatisstöt eller gaffel
- Töm överflödig vätska genom ostduk om det behövs
Riktlinjer för lagring
- Kyl i en lufttät behållare i upp till 5 dagar
- Frys in i portionsförpackningar i 3-6 månader
- Etikett med beredningsdatum före frysning
Copyright ©kithoof.pages.dev 2026